Aksla |
egelikult pole ime, et kingade kohta vahel öeldakse „juustud“. Kindlasti võikski mingi keemiainsener korralikult ja arusaadavalt selgitada, miks teatud juustude lõhn higist haisvate kingade omaga sarnaneb. Mina aga ainult tunnistan seda tõsiasjaks, aga ma olukorra põhjust lähemalt uurima ei hakka. Ocke on väike küla, mis on vaid umbes 60 kilomeetrit minu sünnilinnast eemal. Sealkandis oli vähemalt vanasti päris palju kitsi kasvatavaid talunikke ja samuti vängelt lõhnavate juustude valmistajaid. Vanasti meeldiski selline juust peaaegu ainult eakatele taatidele. Tänapäeval on teistmoodi. Kitsejuustude valmistajate arv on langenud, juustude hinnad on dramaatiliselt tõusnud ja juustud endid meeldivad peaaegu ainult neile, kel on alati palju raha (ja veidraid kombeid). © Linus Ganman, |